Мальта
Мальта
Особенности национальной кухни Мальты
Приготовление еды, особенно в сельской местности это особый обряд. На Мальте из- за малого количества дров пищу тушили и варили в одной печи, она была одна на всю деревню её топил местный пекарь, утром каждая хозяйка приносила свой горшочек с едой. В Больших семьях пищу готовили на больших плоских раскалённых камнях. Почти все блюда из мяса и овощей варят или тушат. Вот несколько популярных блюд на Мальте фаршированная говядина, рагу из кроличьего мяса, тушёный фаршированный осьминог, тушеные овощи. Очень популярен рыбный пирог. Самое экзотическое блюдо это спагетти с соусом из чернил осьминога. Из английской кулинарии были позаимствованы разные сладкие пироги, типа пай. Довольно вкусные слоёные пирожки с рикоттой, также жареные пирожки с финиками.
На Мальте пекут замечательный хрустящий хлеб, хлеб всегда свежий.
Супы мальтийцы готовят из овощей, козьего сыра, суп из бобовых с луковым пюре. На второе обычно готовят овощи под соусом, с мясом, морепродуктами. Из мяса популярны кролик, свинина, курица, на гарнир к мясным блюдам обычно подаётся картофель или спагетти. В качестве приправ на Мальте используют помидоры и чеснок.
На десерт мальтийцы обычно подают фруктовый салат, мороженое, фрукты, на Мальте растут виноград, арбузы, персики, груши, мандарины, апельсины, грейфрукты.
Популярный безалкогольный напиток это kinnie, он сделан из горьких апельсинов и 12 ароматических трав. Вина на Мальте дешевле , чем в Италии, но по качеству не хуже.
Достопримечательности Мальты
В мальтийском архипелаге великолепный климат и чистое море. Поэтому здесь постоянно большое количество туристов. На Мальте постоянно организуют деловые встречи на высоком уровне. Делегации принимают больше десяти отелей. Конференции проводят в конференц-залах, которые оборудованы суперсовременной техникой. Средиземноморский Конференц – центр это самое популярное место для деловых встреч. В аэропорту всех встречают девушки в национальных костюмах.
Между деловыми встречами можно посетить острова, например Гоцо, здесь есть хороший ресторан, который находится прямо в цитадели « Та Риккардо». Можно совершить морской поход в крепость пиратов или совершить экскурсию в деревню, которая построена в стиле Дикого – Запада, по ней можно проехаться на карете. Столица Мальты город Валлетта самая маленькая, но очень романтичная и живописная столица Европы. Когда то ещё в первом тысячелетии Мальту населяли финикийцы, они считаются предками мальтийцев. Потом острова постоянно завоевывали новые народы, в 14 веке здесь появились рыцари ордена Святого Иоанна. Рыцари построили на острове благотворительный госпиталь, в котором сейчас находится известный Конференц – зал, также они построили великолепные дворцы, красивые храмы и фортификационные сооружения. В 1798 году рыцари без боя сдали остров флоту Наполеона. Потом Мальта до 1964 года была колонией Британии, пока не получила независимость.
Города Мальты
Слиема (Tas-Sliema, в переводе означает «мир») – относительно средний по величине городок Мальты, лежащий на востоке главного острова. Население его составляет примерно 14 тыс. жителей. Это признанный шоппинг-центр страны. Кроме того, здесь много отелей, большинство из которых были выстроены совсем недавно, старых церквушек, например, «Стелла Марис», приходных оркестральных заведений («Sliema Band Club», «St. Gregory Band Club» и т. д.), ресторанов, и, конечно же, прекрасных пляжей, особенно в приморских районах: Għar id-Dud, Font Għadir, Tignè. Стоит посмотреть своими глазами на башню Портомассо. Слиема – одно из топовых туристических направлений этой островной державы.
Марсаскала (Marsaskala или Wied il-Għajn (офиц.)) – рыбацкая деревня на юго-востоке острова Мальта, лежащая на берегах длинного и узкого морского залива Marsascala Bay, с населением 9 400 чел. Имя деревушке дали первые поселенцы из Сицилии – «марса» означает порт, а «скалли» – сицилиец. Марсаскала – типичная средиземноморская деревня. Здесь можно отведать морепродукты в одном из прибрежных ресторанчиков под открытым небом, беззаботно поваляться на пляже, поиграть в пляжные виды футбола и волейбола, покататься на прогулочной яхте, выпить чашечку ароматного арабского кофе или чая со льдом в кафетерии. Здесь есть международные центры дайвинга и сноркеллинга. Главные достопримечательности Марсаскала являются кафедральный собор Св. Анны и крепость Св. Томаса. Изюминка местной кухни это суп из каракатицы с её чернилами. В темную жижу добавляют лук, томаты, травы, мелко рубленную свиную корейку. Этот густой суп запивается по вашему выбору вином или мятным ликером. Кроме прочего, на берегу залива стоит один из самых популярных отелей страны – «Corinthia Jerma Palace Hotel». В последнее время в «Corinthia Jerma Palace Hotel» наведываются много наших бывших соотечественников.
Зебудж (Żebbuġ или Città Rohan) – довольно крупный по площади городок, правда, с числом жителей всего 12.5 тыс. (в курортный сезон с мая по ноябрь число жителей увеличивается, как минимум в пять раз). Зебудж будет, прежде всего, интересен людям, интересующимися археологическими раскопками. Главная историческая достопримечательность это Ta’ Trapna – древняя усыпальница первых поселенцев на этих землях с их допотопными ремесленными инструментами и предметами быта. Кроме того, можно взглянуть на часовню, когда-то построенную из известняка. Считается, что в Зебудже делается один из самых лучших сыров, с добавлением дикорастущих трав.
Марса Сирокко (Marsaxlokk) – традиционный рыбацкий поселок, находящийся на юго-востоке острова Мальта. Население его составляет всего 3 300 человек. Свое название деревня получила от сильного южного ветра сирокко, приносящего с собой в определенные периоды года песок из Сахары. Марса Сирокко считается одним из самых живописных уголков острова, со своим знаменитым рыбным базаром, на котором жены рыбаков продают лучшую рыбу в этих краях (меч-рыба, тунец, сардина, лампуки). Соответственно и число рыбных ресторанов растет с каждым годом. На склоне Tas-Silġ возвышаются чудом сохранившиеся храмы и цитадели древнего оборонительного форпоста. До сих пор археологи находят здесь следы античных жителей Бронзового Века. Сюда можно легко добраться на автобусе из Валетты, всего за полчаса. Еще живы традиции, когда рыбаки разукрашивали свои хлипкие суденышки замысловатыми узорами, а спереди лодок рисовали глаза. Считалось, что эти глаза отпугнут злых духов от рыбаков, когда те будут находиться в море. Такие лодки называются луззус и их можно увидеть на берегу залива Marsaxlokk Bay. Главные туристические зоны с пляжами города: Ħal Ġinwi, Tal-Wiċċ, Xrobb l-Għaġin, Il-Magħluq.
Столица Мальты – древняя Валетта
На Мальте столица город Валлетта, здесь прямые улицы лестницы, спускаются к центру и поднимаются по краям. Город находится в окружении крепостных стен, они очень широкие, настолько, что по ним проходит автомобильная трасса вокруг города.
В столице огромное количество архитектурных памятников, практически все дома являются достопримечательностью. Здесь нет практически современных зданий, все сооружения имеют многовековую историю, в столице много музеев. В город можно попасть через мост, который находится над большим рвом, сразу при входе начинается площадь Свободы, и главная улица столицы. Днем город полон жизни, повсюду ходят толпы туристов. Недалеко от ворот находятся развалины оперного театра, его разрушили бомбардировки Второй Мировой войны.
На окраинах города находятся великолепные сады. Слева от главных ворот находится сад Гастингса, он выходит на гавань Марсамшмет, остров Маноэль, на другой стороне города расположены два других сада Верхняя и Нижняя Барракка они выходят на Великую гавань. Валлетта пешеходный город, въезд автомобилей строго ограничен. Улицы города предназначены для карет и всадников, днём по городу передвигаться на автомобиле проблематично. Тем более на каждой улице стоят припаркованные машины. Вечером в городе становится немноголюдно, магазины и бары закрываются, все расходятся по домам. Ночная жизнь кипит в городах Слиме, Пачвиллю и Буджиббе.
